SAUCE AUX ASPERGES

Cette sauce préparée avec des asperges fraîches peut être utilisée pour des pâtes courtes, pour des pâtes plates aux oeufs, ou pour farcir les agnolottis ou les raviolis.

C'est la sauce idéale pour la préparation d'un risotto aux asperges, pour un soufflé aux asperges ou pour l'accompagnement de viandes.