SAUCE AUX ASPERGES
SUGGESTION : 
- Pour vos pâtes.
- Pour vos hors-d'oeuvre, vos viandes.
- Pour vos toasts (fouetter pour obtenir une mousse onctueuse).
- Pour vos poissons (soles, truites, ailes de raie,...)

  RECETTE DU CHEF : Coulis d'asperges.

Mélanger une cuillerée à café de crème d'asperges prélablement fouettée à 2 cuillerées à soupe de sauce Hollandaise.
Servir Chaud.

Salade d'asperges
Mélanger la crème d'asperges à du riz froid, y ajouter quelques cerneaux de noix.
Servir Frais.